Potrawy niemieckie

Kuchnia niemiecka to potrawy zróżnicowane pod względem terytorialnym. Kraj ten dzieli się na kilka specyficznych obszarów, które charakteryzują się upodobaniem do wyróżniających się składnikami i przygotowaniem dań, zresztą podobnie jak w Polsce.

Jednym z najbardziej znanych i obfitych pod względem spożywania tradycyjnego jadła niemieckiego jest Bawaria. To piękna górska kraina, gdzie królują smaczne kiełbasy, znakomite niemieckie sery, zdrowe wyroby mleczarskie a oprócz tego na stole musi pojawić się piwo, które w dużych ilościach spożywane jest na całym obszarze tego kraju. Z lubością przyglądamy się naszym zachodnim sąsiadom, kiedy świętują swoje piwne dożynki, czyli Oktoberfest. Tak więc głównym napojem podawanym do większości potraw mięsnych jest piwo i to w wielu różnych smakach.

Z kolei na północy kraju, na stołach królują wyśmienite dania rybne jak też sporządzane z wielu innych owoców morza, trzeba by tutaj wymienić małże doprawiane zielem angielskim, odrobiną czosnku a do tego przepyszny żytni chlebek no i obowiązkowo białe wino. To obok piwa drugi najczęściej spożywany przez naród niemiecki trunek. Oczywiście i w tym przypadku mamy do czynienia z wieloma rodzajami win w zależności od regionu i spożywanych dań. Na uwagę zasługują także dania z okolic Frankonii i Turyngii oraz Nadrenii, Szwabii i Saksonii.

Ogólnie rzecz ujmując kuchnia niemiecka obfituje w dużą ilość potraw mięsnych, niejednokrotnie bardzo kalorycznych. Mimo wszystko jednak są to dania  smaczne a ich popularność wynika właściwie z prostoty i zamiłowania do zwyczajnych smakołyków jakimi są boczek, ziemniaki, kapusta, golonka. Najbardziej zaskakiwać może niecodzienność łączenia niektórych składników w kuchni niemieckiej, jednak nas Polaków może to dziwić najmniej, ponieważ nasze jedzenie jest w dużej mierze zbliżone do tego zza zachodniej granicy, przecież tak samo uwielbiamy mięso a zwłaszcza schabowego z zasmażaną kapustą.

Co prawda zupy, nie należą do przysmaków niemieckich, ale również można ich pokosztować kiedy już znajdziemy się w tym kraju; należą do nich zupa kartoflana, tak zwana gulasch-suppe, która przywędrowała do Niemiec z Węgier oraz bulion z knedlami i zupa piwna. Smakowitym zwieńczeniem posiłku powinno być małe słodkie co nieco. W tym wypadku niemiecką specjalnością jest ciasto z jabłkami podawane często na gorąco oraz pączki berlińskie.